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Uma receita simples e especial para curtir com os amigos no final de semana.
Ingredientes:
1 kg de filé mignon cortado em cubos
sal a gosto
200 g de bacon cortado em cubos
óleo para fritar
Modo de Fazer:
- Em uma vasilha, tempere o filé mignon com o sal e deixe marinar por cerca de 15 minutos.
- Em espetos para churrasco, alterne os cubos de filé com os de bacon até terminarem os ingredientes.
- Em uma frigideira antiaderente, aqueça o óleo e frite os espetinhos aos poucos, sem deixar tostar. Retire do fogo, escorra em papel-toalha e arrume em uma travessa. Sirva quente acompanhado de salada verde e farofa.
Rendimento: 30 porções.
Se você gostou desta receita de Espetinho Misto e quiser degustar outras receitas deliciosas, basta navegar pelos marcadores listados na lateral direita do blog e bom apetite!!!
Uma forma diferente, light e saborosa de preparar uma receita com fama de ser trivial.
Ingredientes:
6 bifes de alcatra
1 dente de alho amassado
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 ovo
1 xícara (chá) de farinha de rosca
margarina para untar
6 fatias de limão para decorar
Modo de Fazer:
- Em uma vasilha, tempere os bifes com o alho, o sal e a pimenta-do reino e deixe marinar por 10 minutos.
- Retire os bifes do molho e seque com papel-toalha. Passe os bifes na farinha de trigo, no ovo ligeiramente batido e por último na farinha de rosca.
- Coloque em uma assadeira bem untada com a margarina e leve para assar em forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 15 minutos ou até que estejam dourados.
- Com o auxílio de uma espátula, vire os bifes e deixe assar por mais 15 minutos e retire do forno quando dourar. Sirva em seguida decorando cada bife com uma fatia de limão.
Rendimento: 6 porções.
Caso queira descobrir os segredos dos chefs para preparar deliciosas receitas com carnes, confira o artigo Macias, Assadas e Crocantes - Carnes e aguarde os elogios de seus familiares e amigos!!!
E se você gostou desta receita de Bife à Milanesa ao Forno e quiser experimentar outros sabores deliciosos, basta navegar pelos marcadores listados na lateral direita do blog e bom apetite!!!
O lombo de porco é uma carne magra, delicada, saborosa e muito versátil pois permite ser preparado de diversas maneiras e cada uma fica mais saborosa que a outra. E esta delícia de receita, com certeza, será apreciada por todos e lhe renderá muitos elogios.
Rendimento: 6 porções.
Ingredientes:
1 e 1/2 kg de lombo de porco
3 dentes de alho picado
3 colheres (sopa) de cheiro verde picado
3 colheres (sopa) de alecrim desidratado
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem (0,5% de acidez)
1 xícara (chá) de vinho branco seco
1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroços
Modo de Fazer:
- Em uma vasilha, misture o alho, o alecrim, o sal, a pimenta-do-reino, o azeite e o vinho. Coloque o lombo de porco em uma assadeira, regue-o com a mistura e deixe descansar na geladeira por 3 horas.
- Retire da geladeira, cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno moderado, pré-aquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos ou até que o lombo esteja macio.
- Retire o papel-alumínio e deixe no forno por mais 1 hora ou até dourar, regando de vez em quando com o molho para não ressecar. Em seguida, coloque o lombo assado em uma travessa e reserve o caldo que sobrou na assadeira.
- Em uma panela, coloque o caldo, o cheiro verde e as azeitonas e leve ao fogo baixo, mexendo devagar, misturando todos os ingredientes até que ferva. Fatie o lombo e despeje o molho de azeitonas por cima. Sirva em seguida.
Caso queira saber um pouco mais sobre os condimentos utilizados nesta receita, confira o artigo Ervas Aromáticas, Especiarias e Temperos: aromas e sabores e se delicie com os prazeres da boa mesa!!!
Se tiver a curiosidade em descobrir os segredos dos chefs para preparar deliciosas receitas com carnes, confira o artigo Macias, Assadas e Crocantes - Carnes e satisfaça sua fome de conhecimento!!!
E se quiser inovar e dar um toque especial a esta receita de Lombo com Molho de Azeitonas recomendo que leia também a deliciosa sugestão, listada abaixo:Você também poderá saborear outras deliciosas receitas de dar água na boca navegando pelos marcadores listados na lateral direita do blog ou conferindo as receitas relacionadas abaixo e bom apetite!!!
Se você quer agradar ao mais exigente paladar, faça esta prática e deliciosa receita.
Ingredientes:
15 folhas de repolho
Recheio:
700 gr de carne moída
1 xícara (chá) de arroz
1/2 xícara (chá) de hortelã picada
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
8 tomates pequenos picados
2 xícaras (chá) de água
sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Fazer:
- Em uma panela, arrume as folhas de repolho e cozinhe em água fervente por cerca de 4 minutos. Escorra-as e reserve.
- À parte, prepare o
Recheio: em uma vasilha, misture a carne moída, o arroz, a hortelã, o sal e a pimenta-do-reino até obter uma mistura homogênea.Coloque 1 colher (sopa) da mistura de carne sobre cada folha de repolho. Enrole bem apertado, colocando as laterais para dentro. Disponha os charutos, lado a lado, no fundo de uma panela e reserve.Em seguida, em outra panela, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola por cerca de 3 minutos. Acrescente o louro e os tomates, misture bem e deixe cozinhar em fogo brando por 5 minutos.Junte a água, tampe a panela e cozinhe por mais 20 minutos. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino e despeje sobre os charutos reservados. Leve ao fogo brando, por cerca de 30 minutos, com a panela tampada. Retire do fogo e sirva a seguir.Rendimento: 15 porções.
Caso queira descobrir os segredos dos chefs para preparar deliciosas receitas com carnes, confira o artigo Macias, Assadas e Crocantes - Carnes e aguarde os elogios de seus familiares e amigos!!!
E se você gostou desta receita de Charuto de Repolho com Recheio de Carne Moída e quiser experimentar outros sabores deliciosos, basta navegar pelos marcadores listados na lateral direita do blog e bom apetite!!!
Quando bate aquela saudade da casa da vovó ou dos tempos de infância não existe nada melhor que provar aquele gostinho irresistível de comida caseira que é o diferencial desta nutritiva e saborosa receita com sotaque bem brasileiro. Então, se delicie e relembre os velhos e bons tempos de outrora.
Rendimento: 6 porções.
Ingredientes:
500 gr de carne moída
1 colher (chá) de azeite de oliva extra virgem (0,5% de acidez)
1 dente de alho picado
1 cebola média picada
3 colheres (sopa) de molho de soja (opcional)
3 tomates médios picados
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 3 xícaras (chá) de água
1 lata de milho verde escorrido
2 batatas médias cozidas e picadas
2 cenouras cozidas e picadas
1 chuchu cozido e picado
1/2 maço de cheiro verde
Modo de Fazer:
- Em uma panela, coloque o azeite, o alho e a cebola e frite por 3 minutos ou até dourar. Acrescente a carne moída e o molho de soja e refogue por mais 3 minutos.
- Junte o sal, a pimenta-do-reino e o caldo de carne e cozinhe por 15 minutos ou até que a água seja absorvida e a carne fique macia.
- Adicione o milho verde, os legumes cozidos e o cheiro verde e misture bem. Retire do fogo e sirva acompanhado com arroz branco.
Caso haja interesse em descobrir os segredos dos chefs para preparar deliciosas receitas com carnes, confira o artigo Macias, Assadas e Crocantes - Carnes e aguarde os elogios de seus familiares e amigos!!!
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No jogo do esconde-esconde descubra o delicioso sabor desta receita.
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de óleo
1 kg de carne moída
2 cebolas médias picadas
1/2 pimentão verde picado
1/2 pimentão vermelho picado
4 colheres (sopa) de salsa picada
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 e 1 /2 kg de batatas cozidas e espremidas
1 colher (sopa) cheia de margarina
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
200 gr de requeijão cremoso
50 gr de queijo parmesão ralado
margarina para untar
Modo de Fazer:
- Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e frite a cebola por 3 minutos ou até dourar. Acrescente a carne moída, os pimentões, a salsa, o sal e a pimenta-do-reino e refogue por mais 4 minutos. Reserve.
- Em outra panela, coloque as batatas, a margarina e o leite e leve para cozinhar por 5 minutos ou até obter um purê. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino, mexendo delicadamente. Retire do fogo e reserve.
- Em um refratário, untado, faça camadas com o purê de batatas e o refogado de carne moída, terminando com o purê. Espalhe o requeijão, polvilhe com o queijo ralado e leve para gratinar em forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções.
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Tudo transcorre bem quando há uma mescla de requinte e simplicidade.
Ingredientes:
6 costeletas de porco de 3 a 4 cm de espessura
1/2 xícara (chá) de suco de laranja
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (chá) de mostarda
1 colher (sopa) de açúcar
Modo de Fazer:
- Retire a gordura excessiva das costeletas de porco e coloque-as em uma assadeira média e reserve.
- Em uma vasilha, misture o suco de laranja, o sal, a pimenta-do-reino, a mostarda e o açúcar e regue as costeletas com esta mistura, deixando descansar por cerca de 30 minutos.
- Cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno moderado, pré-aquecido, por cerca de 1 hora ou até que as costeletas fiquem macias. Retire do forno, arrume as costeletas em uma travessa e sirva em seguida.
Rendimento: 2 porções.
Caso queira descobrir os segredos dos chefs para preparar deliciosas receitas com carnes, confira o artigo Macias, Assadas e Crocantes - Carnes e aguarde os elogios de seus familiares e amigos!!!
E se você gostou desta receita de Costeletas de Porco com Laranja e quiser experimentar outros sabores deliciosos, basta navegar pelos marcadores listados na lateral direita do blog e bom apetite!!!
Os russos adoram esta delícia e tenho certeza que você também vai gostar.
Ingredientes:
1 kg de alcatra cortada em cubos
1/2 pacote de creme de cebola (Maggi ou similar)
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média picada
2 xícaras (chá) de polpa de tomate
2 colheres (sopa) de catchup
1 colher (sopa) de mostarda
1 xícara (chá) de champignon fatiado
1 lata de creme de leite
Modo de Fazer:
- Em uma vasilha, tempere a carne com o creme de cebola e reserve.
- Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola por cerca de 3 minutos. Junte a carne reservada e deixe dourar por mais 3 minutos, mexendo sempre.
- Acrescente a polpa de tomate, o catchup, a mostarda, o champignon e refogue em fogo baixo por cerca de 8 minutos. Desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture bem. Sirva em seguida acompanhado de batata palha, arroz branco e salada verde.
Rendimento: 4 porções.
Caso queira descobrir os segredos dos chefs para preparar deliciosas receitas com carnes, confira o artigo Macias, Assadas e Crocantes - Carnes e aguarde os elogios de seus familiares e amigos!!!
E se você gostou desta receita de Strogonoff de Carne e quiser experimentar outras delícias de dar água na boca, basta navegar pelos marcadores listados na lateral direita do blog e bom apetite!!!
Você está em dúvida sobre o que servir em uma ocasião especial? Se quer surpreender positivamente seus convidados e receber inúmeros elogios, aposte nesta deliciosa receita que vai desmanchando na boca.
Rendimento: 8 porções.
Ingredientes:
2 kg de lagarto
1 xícara (chá) de lingüiça fresca sem pele e cortada em pequenos pedaços
6 fatias de pão de forma
1/2 xícara (chá) de leite
1 litro de água quente
3 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de manjericão picado
1/2 colher (chá) de alecrim
5 ovos
3 dentes de alho picados
2 cebolas pequenas picadas
sal e pimenta-do-reino a gosto
batata palha para enfeitar
Modo de Fazer:
- Abra o lagarto, deixando-o como se fosse um bife, e tempere-o com o sal, o alho e a pimenta-do-reino e reserve.
- Em uma vasilha, bata 4 ovos e reserve. Em uma frigideira, coloque a margarina e os ovos reservados e frite-os por 4 minutos, mexendo sempre.
- Em um recipiente grande, desmanche o pão com o leite. Acrescente a lingüiça, o ovo restante, a salsinha, o manjericão, o alecrim e metade da cebola picada e misture bem. Espalhe a mistura de lingüiça e os ovos mexidos sobre a carne aberta. Enrole-a como se fosse um rocambole e amarre com um barbante.
- Em uma panela, coloque a carne e o óleo e frite por 5 minutos ou até dourar. Junte o restante da cebola picada e acrescente a água. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos ou até a carne ficar macia, caso seja necessário acrescente mais água quente.
- Retire do fogo, corte o barbante, fatie o lagarto e arrume em uma travessa. Despeje por cima o molho que se formou na panela e enfeite com a batata palha. Sirva quente.
Caso queira descobrir os segredos dos chefs para preparar deliciosas receitas com carnes, confira o artigo Macias, Assadas e Crocantes - Carnes e aguarde os elogios de seus familiares e amigos!!!
E se quiser inovar e dar um toque especial a esta receita de Lagarto Recheado recomendo que leia também a deliciosa sugestão, listada abaixo:Você também poderá degustar outros sabores deliciosos navegando pelos marcadores listados na lateral direita do blog ou conferindo as receitas relacionadas abaixo e bom apetite!!!
Não faz uso da mais nobre das carnes, mas esta receita tem um sabor diferenciado e delicioso.
Ingredientes:
2 kg de rabo de boi cortado em pedaços
1 e 1/2 litro de água
1 xícara (café) de aguardente
4 colheres (sopa) de óleo
4 dentes de alho amassados
1 cebola grande picada
1 colher (sopa) de colorau
2 folhas de louro
pimenta malagueta e sal a gosto
1 maço de agrião limpo, lavado e escorrido
Modo de Fazer:
- Limpe bem o rabo de boi, lavando-o em água corrente.
- Em uma panela, coloque 1 litro de água, a aguardente e os pedaços do rabo de boi e leve ao fogo, deixando ferver por 10 minutos. Escorra, lave bem em água corrente e reserve.
- Em uma panela de pressão, coloque o óleo, o alho e a cebola e refogue por 3 minutos. Acrescente os pedaços do rabo de boi e frite por mais 10 minutos, mexendo sempre. Coloque o restante da água, o louro, a pimenta malagueta, o sal e o colorau e mexa bem.
- Tampe a panela, espere ferver e, quando pegar a pressão, deixe cozinhar por mais 30 minutos. Abra a panela, acrescente o agrião, tampe novamente e aguarde por 5 minutos antes de servir.
Rendimento: 8 porções.
Caso queira descobrir os segredos dos chefs para preparar deliciosas receitas com carnes, confira o artigo Macias, Assadas e Crocantes - Carnes e aguarde os elogios de seus familiares e amigos!!!
Se você gostou desta receita de Rabada com Agrião e quiser experimentar outros sabores deliciosos, basta navegar pelos marcadores listados na lateral direita do blog e bom apetite!!!
Quem disse que para fazer dieta você precisa se privar de certas delícias. Esta receita é muito nutritiva, saborosa e com baixo teor de gordura, deixando de ser prejudicial para a sua saúde. Portanto, você poderá saboreá-la sem culpa na companhia de seus familiares e amigos. Experimente!!!
Rendimento: 6 porções.
Ingredientes:
1,2 kg de pernil desossado e sem pele
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 cebola grande
2 dentes de alho
1 xícara (chá) de vinho branco seco
1 e 1/2 xícara (chá) de água
1 folha de louro
1 xícara (chá) de ervas frescas picadas (salsa, cebolinha, orégano, manjericão, hortelã, sálvia e alecrim)
2 colheres (sopa) de óleo de canola
Modo de Fazer:
- Lave em água corrente o pernil, tempere com o sal, a pimenta-do-reino e polvilhe com a farinha de trigo. Reserve.
- No liquidificador, coloque a cebola, o alho, o vinho, a água, o louro e as ervas e bata por 5 minutos. Reserve.
- Em uma panela, aqueça o óleo e doure o pernil. Despeje o molho de ervas reservado, tampe e cozinhe por 1 hora e 30 minutos ou até a carne ficar macia, se necessário acrescente mais um pouco de água fervente.
- Retire do fogo e disponha o pernil em uma travessa, fatie a carne e regue com o molho de ervas do cozimento. Sirva em seguida.
Caso queira descobrir os segredos dos chefs para preparar deliciosas receitas com carnes, confira o artigo Macias, Assadas e Crocantes - Carnes e aguarde os elogios de seus familiares e amigos!!!
E se quiser inovar e dar um toque especial a esta receita de Pernil ao Molho de Ervas Frescas recomendo que leia também a deliciosa sugestão, listada abaixo:
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Esta variação da fondue surgiu na cidade de Dijon, situada na região de Borgonha na França, e por isso também é conhecida com Bourguignonne. É uma iguaria típica do inverno e pode ser servida em uma noite romântica a dois ou em uma reunião mais descontraída entre amigos, portanto, quando chegar aquele friozinho não perca a oportunidade de dar uma "esquentadinha" com esta receita prática e deliciosa.
Rendimento: 4 porções.
Ingredientes:
400 gr de filé mignon
óleo de milho para fritar
Modo de Fazer:
- Corte o filé em cubos de 2 cm, os pedaços maiores demoram para fritar e os menores ficam secos e duros. Seque-os em papel-toalha e reserve.
- Em uma panela própria para fondue, aqueça o óleo. Ponha a panela sobre o réchaud (fogareiro) e leve-a para a mesa.
- Espete cada pedaço de carne em um garfo especial de fondue e frite a carne até o ponto que desejar (malpassada, ao ponto ou bem passada). Retire a carne do óleo e passe no molho de sua preferência.
Caso queira inovar e dar um toque especial a esta receita de Fondue de Carne recomendo que leia também a deliciosa sugestão, listada abaixo:E se quiser degustar outros sabores deliciosos, navegue pelos marcadores listados na lateral direita do blog ou confira as receitas relacionadas abaixo e bom apetite!!!
A receita é tradicional, mas com um toque de classe para glamourizar o sabor.
Ingredientes:
3 colheres (sopa) de óleo
6 bifes de alcatra, patinho ou contra-filé (900 gr) em temperatura ambiente
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de manteiga
2 cebolas grandes cortadas em rodelas
3/4 xícara (chá) de vinho tinto seco ou água
Modo de Fazer:
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo alto e frite os bifes, 2 de cada vez, por cerca de 2 minutos de cada lado.
- Abaixe o fogo, tempere com o sal e a pimenta-do-reino e termine de fritar até atingir o ponto desejado. Repita a operação com os outros bifes, acrescentando mais óleo a frigideira, se for necessário. Coloque os bifes já fritos em uma travessa e mantenha-a aquecida no forno, em banho-maria.
- Quando terminar de fritar os bifes, coloque a manteiga na mesma frigideira e deixe em fogo brando até começar a derreter. Junte a cebola e deixe cozinhar, mexendo sempre, até que fique macia, mas sem dourar.
- Acrescente o vinho tinto ou a água. Mexa bem o fundo da frigideira com uma colher de pau para ir soltando os resíduos que se formaram. Acerte o sal e deixe ferver, mexendo sempre, até o líquido reduzir um pouco. Retire do fogo, despeje o molho sobre os bifes e sirva imediatamente.
Rendimento: 6 porções.
Caso queira descobrir os segredos dos chefs para preparar deliciosas receitas com carnes, confira o artigo Macias, Assadas e Crocantes - Carnes e aguarde os elogios de seus familiares e amigos!!!
E se você gostou desta receita de Bifes Acebolados e quiser experimentar outros sabores deliciosos, basta navegar pelos marcadores listados na lateral direita do blog e bom apetite!!!
Você está sem inspiração para cozinhar hoje? Aprenda a preparar esta prática e deliciosa receita que traz uma sofisticada combinação de sabores que irão dar um toque especial e requintado ao almoço ou jantar do dia-a-dia, além de lhe render muitos elogios dos amigos e familiares.
Rendimento: 6 porções.
Ingredientes:
1 kg de maminha, coxão mole ou lagarto
1/2 colher (café) de pimenta-do-reino
5 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de alecrim
1 cebola média picada
1 copo de vinho tinto seco
2 colheres (sopa) de óleo
sal a gosto
Modo de Fazer:
- Em uma vasilha, coloque a pimenta-do-reino, o alho, o alecrim, a cebola e o vinho e misture bem.
- Deixe a carne de molho nesta mistura, de um dia para o outro, na geladeira coberta com filme plástico.
- No dia seguinte, coloque em uma assadeira untada com óleo e leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos ou até a carne ficar macia e levemente dourada. Regue a carne com o molho que sobrou, à medida em que ela for assando. Não esqueça de virá-la para assar bem de todos os lados.
- Retire do forno, coloque em uma travessa e despeje por cima o molho restante da assadeira. Sirva em seguida acompanhada de salada de tomate, cenoura e agrião ou alface.
Caso queira descobrir os segredos dos chefs para preparar deliciosas receitas com carnes, confira o artigo Macias, Assadas e Crocantes - Carnes e aguarde os elogios de seus familiares e amigos!!!
E se quiser inovar e dar um toque especial a esta receita de Carne Assada ao Vinho recomendo que leia também a deliciosa sugestão, listada abaixo:
Você também poderá experimentar outros sabores deliciosos navegando pelos marcadores listados na lateral direita do blog ou conferindo as receitas relacionadas abaixo e bom apetite!!!
