Yakimeshi

Conhecida mundialmente, porém ainda pairam dúvidas sobre a sua origem: alguns afirmam que foi criada no Japão e outros que veio da China. No entanto, os seus apreciadores são unânimes em afirmar que esta delícia oriental é fácil e rápida de fazer o que acaba resultando em novos admiradores em todos os continentes.










Rendimento: 4 porções.

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
100 g de presunto de peru cortado em cubinhos
1 cenoura pequena cortada em cubinhos
1 colher (sopa) de cebolinha picada
2 ovos
2 colheres (sopa) de óleo
sal a gosto

Modo de Fazer:

1. Em uma panela, coloque 1 colher (sopa) de óleo e leve ao fogo médio para aquecer, acrescente a cenoura e o presunto e frite por uns 3 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo, misture o arroz e despeje em uma tigela. Reserve.
2. Em uma vasilha, junte os ovos e 1 pitada de sal e, com o auxílio de um garfo, bata ligeiramente.
3. Em uma frigideira, coloque o restante do óleo e aqueça em fogo médio, adicione os ovos batidos e frite por 5 minutos ou até ficarem cozidos e soltos. No processo de fritura e com o auxílio de uma colher, mexa bem para que fiquem com pedaços miudinhos.
4. Junte os ovos mexidos ao arroz reservado e misture bem. Acrescente a cebolinha por cima e misture levemente. Sirva em seguida.

Caso queira inovar e dar um toque especial a esta receita de Yakimeshi recomendo que leia também a deliciosa sugestão, listada abaixo:

• Frango Xadrez.

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