Yakimeshi


Conhecida mundialmente, porém ainda pairam dúvidas sobre a sua origem: alguns afirmam que foi criada no Japão e outros que veio da China. No entanto, os seus apreciadores são unânimes em afirmar que esta delícia oriental é fácil e rápida de fazer o que acaba resultando em novos admiradores em todos os continentes.










Rendimento: 4 porções.

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
100 g de presunto de peru cortado em cubinhos
1 cenoura pequena cortada em cubinhos
1 colher (sopa) de cebolinha picada
2 ovos
2 colheres (sopa) de óleo
sal a gosto

Modo de Fazer:
  1. Em uma panela, coloque 1 colher (sopa) de óleo e leve ao fogo médio para aquecer, acrescente a cenoura e o presunto e frite por uns 3 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo, misture o arroz e despeje em uma tigela. Reserve.
  2. Em uma vasilha, junte os ovos e 1 pitada de sal e, com o auxílio de um garfo, bata ligeiramente.
  3. Em uma frigideira, coloque o restante do óleo e aqueça em fogo médio, adicione os ovos batidos e frite por 5 minutos ou até ficarem cozidos e soltos. No processo de fritura e com o auxílio de uma colher, mexa bem para que fiquem com pedaços miudinhos.
  4. Junte os ovos mexidos ao arroz reservado e misture bem. Acrescente a cebolinha por cima e misture levemente. Sirva em seguida.
Caso queira inovar e dar um toque especial a esta receita de Yakimeshi recomendo que leia também a deliciosa sugestão, listada abaixo: E se quiser experimentar outros sabores de dar água na boca, navegue pelos marcadores listados na lateral direita do blog ou confira as receitas relacionadas abaixo e bom apetite!!!




Doce de Abóbora com Côco


A culinária brasileira recebeu influência de vários povos: europeus, africanos e indígenas e, por isso, aquelas receitas mais tradicionais acabam sendo transmitidas de mãe para filha como se fossem verdadeiras preciosidades que merecem ser preservadas e saboreadas pela família e os amigos. Esta tradicional receita é deliciosa, simples de fazer e pode ser servida como sobremesa. Experimente!!!



Rendimento: 20 porções.

Ingredientes:

2 kg de abóbora tipo moranga
1 xícara (chá) de água
1 kg de açúcar
2 pedaços pequenos de canela em pau
10 cravos-da-Índia
1 côco pequeno ralado ou 100 g de côco seco ralado

Modo de Fazer:
  1. Descasque a abóbora, retire as sementes, lave em água corrente e corte em cubos.
  2. Em uma panela, coloque a abóbora e a água e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por cerca de 30 minutos ou até a abóbora ficar macia.
  3. Junte o açúcar, a canela em pau e o cravo-da-índia e cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, com o auxílio de uma colher, até soltar totalmente do fundo da panela e o doce ficar brilhante.
  4. Retire do fogo, acrescente o côco ralado e cozinhe novamente, mexendo sempre por mais 8 minutos ou até ferver. Retire do fogo, aguarde esfriar e despeje em uma compoteira. Se preferir, sirva acompanhado de uma fatia de queijo branco.
Caso queira saber um pouco mais sobre os pratos típicos das regiões brasileiras, confira o artigo A Arte da Culinária Brasileira e experimente as peculiaridades de cada localidade!!!

E se quiser inovar e dar um toque especial a esta receita de Doce de Abóbora com Côco recomendo que leia também a deliciosa sugestão, listada abaixo: Você também poderá experimentar outros sabores de dar água na boca navegando pelos marcadores listados na lateral direita do blog ou conferindo as receitas relacionadas abaixo e bom apetite!!!



Broinhas de Fubá com Queijo


A broa de fubá foi herdada dos portugueses durante a colonização do Brasil, mas lá era feita com farinha de trigo e se chamava boroa. As quituteiras brasileiras acrescentaram o milho e foram surgindo as inúmeras variações. Seja no café da manhã ou enriquecendo os festejos juninos, esta receita prática e deliciosa é o acompanhamento perfeito para aquele saboroso cafezinho.


Rendimento: 20 unidades.

Ingredientes:

1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
3 e 1/2 xícaras (chá) de fubá
2 xícaras (chá) de açúcar
3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 ovos
1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de erva-doce
1 xícara (chá) de queijo de minas em cubos

Modo de Fazer:
  1. Em uma panela, coloque o leite, a manteiga e 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá e leve ao fogo médio, mexendo sempre até obter um creme homogêneo. Despeje em uma tigela grande e aguarde esfriar.
  2. Adicione o restante do fubá, o açúcar, a farinha de trigo, os ovos, o fermento em pó, o sal, o óleo, a erva-doce e o queijo de minas e misture bem até obter uma massa homogênea.
  3. Retire pequenas porções, modele as bolinhas, disponha sobre uma assadeira untada e deixe descansar por 30 minutos.
  4. Leve para assar em forno regular (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 20 minutos ou até dourar. Retire do forno, aguarde esfriar e sirva em seguida.
Caso haja interesse em conhecer as curiosidades e os pratos típicos das festas juninas, confira o artigo Os sabores das Festas Juninas e depois pode ir arrastar o pé pelo salão!!!

E se quiser inovar e dar um toque especial a esta receita de Broinhas de Fubá com Queijo recomendo que leia também a deliciosa sugestão, listada abaixo:Você também poderá testar outras delícias culinárias de dar água na boca navegando pelos marcadores listados na lateral direita do blog ou confira as receitas relacionadas abaixo e bom apetite!!!



Pudim de Macaxeira


Se você tem verdadeira paixão por festas juninas com as fogueiras, as danças, as bandeirinhas e as comidas típicas que se espalham pelo Brasil no mês de junho, não pode deixar de experimentar esta deliciosa receita simples e prática de fazer e que vai deixar todo mundo com água na boca.


Rendimento: 12 porções.

Ingredientes:

1 xícara (chá) de açúcar
5 macaxeiras ou aipim ou mandioca descascadas
1 e 1/2 litro de água
200 ml de leite de côco
4 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga
1/2 kg de açúcar
1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído (opcional)
1 pitada de sal
Erva-doce a gosto

Modo de Fazer:
  1. Em uma panela, leve ao fogo o açúcar e deixe derreter até formar uma calda não muito grossa. Retire do fogo e espalhe em uma forma para pudim. Reserve.
  2. Corte a macaxeira ou o aipim ou a mandioca em cubos pequenos. Reserve.
  3. Em uma panela, coloque a macaxeira reservada e a água e leve ao fogo brando para cozinhar por cerca de 30 minutos ou até que fique macia. Escorra.
  4. Despeje em uma vasilha e amasse a macaxeira com o auxílio de um garfo, misturando com o leite de côco.
  5. Passe a mistura por uma peneira fina e acrescente os ovos, a manteiga e o açúcar e mexa bem até obter uma massa homogênea. E, por último, adicione o amendoim, o sal e a erva-doce e misture bem.
  6. Transfira a massa para a forma de pudim caramelizada e leve para assar em forno moderado (200ºC), pré-aquecido, em banho-maria, por cerca de 1 hora ou até que enfiando um palito este saia limpo. Retire do forno, aguarde esfriar, desenforme e leve a geladeira por 3 horas. Sirva em seguida.
Caso haja interesse em conhecer as curiosidades e os pratos típicos das festas juninas, confira o artigo Os sabores das Festas Juninas e depois pode ir arrastar o pé pelo salão!!!

E se quiser inovar e dar um toque especial a esta receita de Pudim de Macaxeira recomendo que leia também a deliciosa sugestão, listada abaixo:Você também poderá saborear outras deliciosas receitas de dar água na boca navegando pelos marcadores listados na lateral direita do blog ou confira as receitas relacionadas abaixo e bom apetite!!!



Mousse de Milho Verde


Em épocas passadas, o milho serviu de base para a alimentação de muitos povos: maias, astecas, incas, etc. Com sua enorme versatilidade compõe uma série de receitas, sejam doces ou salgadas e frequenta as mais diferentes mesas, tanto em bailes de gala como nos tradicionais festejos juninos. Assim, não pode faltar esta sobremesa que irá deixar a festa muito mais requintada e agradará a todos os paladares.


Rendimento: 10 porções.

Ingredientes:

2 latas de milho verde escorrido
200 ml de leite de côco
1 lata de leite condensado
2 claras
2 gemas peneiradas
1 lata de creme de leite sem soro
1 envelope de gelatina em pó sem sabor, incolor
4 colheres (sopa) de água
1 colher (sopa) de açúcar
canela em pó para polvilhar

Modo de Fazer:
  1. No liquidificador, coloque o milho verde e o leite de côco e bata por 3 minutos ou até obter uma consistência homogênea.
  2. Em uma vasilha, com o auxílio de uma peneira, coe e descarte o bagaço. Reserve.
  3. Em uma panela, coloque o leite condensado, as gemas e o líquido reservado, misture bem e leve ao fogo baixo mexendo sempre até soltar do fundo da panela. Retire do fogo e acrescente o creme de leite, misture bem e reserve.
  4. Em outra panela, coloque a água e polvilhe a gelatina, deixe descansar por 5 minutos e leve ao fogo baixo para dissolver, sem deixar ferver. Retire do fogo, despeje sobre o creme de milho e mexa bem. Reserve.
  5. Na batedeira, coloque as claras e bata por 5 minutos ou até obter o ponto de neve. Junte o açúcar, aos poucos, batendo por mais 2 minutos ou até formar um suspiro.
  6. Misture delicadamente ao creme de milho reservado, despeje em taças individuais e leve a geladeira por 4 horas ou até ficar firme. Polvilhe com a canela em pó e sirva em seguida.
Caso haja interesse em conhecer as curiosidades e os pratos típicos das festas juninas, confira o artigo Os sabores das Festas Juninas e depois pode ir arrastar o pé pelo salão!!!

E se quiser inovar e dar um toque especial a esta receita de Mousse de Milho Verde recomendo que leia também a deliciosa sugestão, listada abaixo:Você também poderá degustar outros sabores deliciosos navegando pelos marcadores listados na lateral direita do blog ou confira as receitas relacionadas abaixo e bom apetite!!!



Biscoitinhos de Côco com Geléia





Para acompanhar um lanche gostoso e um bate-papo agradável no final de tarde.






Ingredientes:

1 e 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
1/4 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de leite
1/2 xícara (chá) de manteiga
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
geléia de sua preferência a gosto

Cobertura:
1/2 xícara (chá) de côco ralado
1/2 xícara (chá) de açúcar
2 claras
1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Fazer:
  1. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e o açúcar e misture bem. Acrescente a manteiga aos pedacinhos e misture com um garfo. Junte o leite e a essência de baunilha e continue misturando até que a massa forme uma bola.
  2. Abra a massa em espessura bem fina, sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo. Corte em rodelas de 6 cm e coloque em uma assadeira ligeiramente untada.
  3. Cubra cada rodela com 1 colher (chá) da cobertura e faça um depressão no meio da mesma com a colher de chá.
  4. Leve para assar em forno moderado, pré-aquecido, por cerca de 15 minutos ou até dourar. Uns 5 minutos antes de retirar do forno, afunde com a ponta do dedo e volte ao forno. Aguarde esfriar e recheie cada depressão com 1/2 colher (chá) de geléia da sua preferência.
Cobertura:
Em uma panela pequena, misture todos os ingredientes, menos a essência de baunilha. Mexa sobre fogo baixo por cerca de 10 minutos ou até que apareça o fundo da panela - não deixe ferver. Retire do fogo, junte a essência de baunilha, mexa bem e aguarde esfriar.

Rendimento: 35 unidades.

Se você gostou desta receita de Biscoitinhos de Côco com Geléia e quiser experimentar outros sabores maravilhosos, basta navegar pelos marcadores listados na lateral direita do blog e bom apetite!!!



Mojito


Sinta-se em terras cubanas saboreando este delicioso, refrescante e centenário coquetel que é consumido em todo o mundo e foi eternizado pelo escritor americano Ernest Hemingway quando de suas andanças pelos bares de Havana. E para o clima ficar mais festivo não deixe de ensaiar alguns passinhos de salsa.












Rendimento: 1 porção.

Ingredientes:

10 folhas de hortelã
1 colher (sobremesa) de açúcar
1/4 xícara (chá) de suco de limão
1/2 xícara (chá) de rum
água gaseificada ou club soda a gosto
gelo picado a gosto
rodela de limão e folhas de hortelã para decorar

Modo de Fazer:
  1. Em um copo long drink, macere a hortelã com o açúcar. Acrescente o suco de limão, o rum e complete com a água gaseificada ou o clube soda.
  2. Adicione o gelo picado, decore com uma rodela de limão e folhas de hortelã e sirva a seguir.
Caso queira inovar e dar um toque especial a esta receita de Mojito recomendo que leia também a deliciosa sugestão, listada abaixo:E se quiser experimentar outras receitas deliciosas, navegue pelos marcadores listados na lateral direita do blog ou confira as receitas relacionadas abaixo e bom apetite!!!



Frango à Passarinho


Com um tempero todo especial, aqueles pedacinhos de frango podem ser servidos como deliciosos petiscos naquela reunião informal e o que é melhor são super práticos, fáceis de fazer e seus convidados vão pedir mais e mais porções. Experimente e divirta-se!!!










Rendimento: 5 porções.

Ingredientes:

1 frango inteiro
2 dentes de alho picados
sal e pimenta calabresa seca a gosto
suco de 1 limão
óleo para fritar
fatias de limão para decorar

Modo de Fazer:
  1. Corte o frango pelas juntas e depois em pedaços menores, de mais ou menos 5 cm.
  2. Em uma tigela, tempere o frango com o alho, o sal, a pimenta calabresa e o limão, deixando marinar por 30 minutos na geladeira. Escorra, seque com papel-toalha e reserve.
  3. Em uma panela, coloque o óleo e leve ao fogo baixo para aquecer. Acrescente o frango, aos poucos, e frite por 12 minutos ou até dourar, virando algumas vezes para que doure por igual.
  4. Retire os pedaços de frango, com o auxílio de uma escumadeira, e escorra em papel-toalha. Sirva quente decorado com as fatias de limão.
Caso haja interesse em descobrir os pequenos truques para preparar deliciosas receitas com aves, confira o artigo Assados, Grelhados e Temperados - Aves e surpreenda seus familiares e amigos!!!

E se quiser inovar e dar um toque especial a esta receita de Frango à Passarinho recomendo que leia também a deliciosa sugestão, listada abaixo:Você também poderá experimentar outros sabores de dar água na boca navegando pelos marcadores listados na lateral direita do blog ou conferindo as receitas relacionadas abaixo e bom apetite!!!



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