Feijoada de Frutos do Mar

Esta receita é uma adaptação da feijoada tradicional na versão com camarões, lulas, mexilhões e grão-de-bico, ela fica mais leve e muito saborosa. Então, dê uma fugidinha do convencional e ouse experimentar novos sabores.









Rendimento: 8 porções.

Ingredientes:

400 gr de grão-de-bico
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola grande picada
4 dentes de alho picados
1 pimentão verde picado sem sementes
4 tomates médios picados
8 xícaras (chá) de água
300 gr de lula cortada em anéis
300 gr de mexilhão limpo sem casca
400 gr de camarão médio limpo sem casca
cheiro verde, sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Fazer:

1. Em uma vasilha, deixe o grão-de-bico de molho em água quente por 10 minutos. Aguarde amornar, esfregue os grãos com as palmas das mãos para retirar a pele, escorra e reserve.
2. Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho por cerca de 5 minutos. Acrescente o pimentão verde e cozinhe por mais 3 minutos.
3. Adicione o tomate, o grão-de-bico escorrido e cubra com a água. Cozinhe por mais 30 minutos ou até amaciar. Junte a lula, o mexilhão e o camarão.
4. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino, deixe levantar fervura e cozinhe por 5 minutos. Desligue o fogo, salpique o cheiro verde e mexa um pouco. Sirva acompanhado de arroz branco e farofa.

Caso haja interesse em marcar com um sabor especial a sua Semana Santa, confira o artigo Almoço de Páscoa: você vai servir o quê? e celebre a paz e a união neste momento de fé!!!

E se quiser inovar e dar um toque especial a esta receita de Feijoada de Frutos do Mar recomendo que leia também a deliciosa sugestão, listada abaixo:

• Camarão na Moranga.

Você também poderá testar outras delícias culinárias de dar água na boca navegando pelos marcadores listados na lateral direita do blog ou conferindo as receitas relacionadas abaixo e bom apetite!!!

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Danoninho Caseiro da Vavá

Esta delícia de petit suisse é uma das especialidades de minha amiga Valéria Rodrigues.




Ingredientes:

2 latas de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 copo de iogurte natural
1 pacote de suco em pó sabor morango
pedaços de morango para decorar

Modo de Fazer:

1. No liquidificador, coloque o creme de leite, o leite condensado, o iogurte natural e o suco de morango e bata por 5 minutos ou até obter uma consistência homogênea.
2. Despeje em taças ou tigelas individuais e leve à geladeira por 2 horas. Na hora de servir, decore com os pedaços de morango.

Rendimento: 20 porções.

Se você gostou desta receita de Danoninho Caseiro da Vavá e quiser saborear outras deliciosas receitas de dar água na boca, recomendo navegar pelos marcadores listados na lateral direita do blog e bom apetite!!!

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Torta Floresta Negra

Em matéria de doces os alemães souberam inventar a mais requintada das tortas e um de seus segredos é caprichar na escolha das cerejas para deixá-la com um sabor irresistível. E você o que está esperando para provar esta gostosura?









Rendimento: 8 porções.

Ingredientes:

100 gr de manteiga em temperatura ambiente
4 ovos
1 lata de leite condensado
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Recheio e Cobertura:
6 colheres (sopa) de licor de marasquino
500 gr de chantilly
1 xícara (chá) de cerejas picadas
300 gr de raspas de chocolate ao leite
1/2 xícara (chá) de chocolate granulado
cerejas inteiras para decorar

Modo de Fazer:

1. Na batedeira, coloque a manteiga e bata ligeiramente. Junte as 4 gemas, uma a uma, e continue batendo. Em seguida, coloque o leite condensado em fio e bata por mais 5 minutos ou até obter um creme fofo.
2. Retire da batedeira, transfira a massa para uma vasilha grande e peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento e misture bem.
3. À parte, na batedeira, coloque as claras e bata por 5 minutos ou até obter o ponto de neve, despeje sobre a massa e incorpore delicadamente para adquirir uma consistência aerada.
4. Em uma forma redonda, untada e enfarinhada, distribua a massa e leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos ou até que enfiando um palito, este saia limpo.
5. Desenforme o bolo ainda morno, corte ao meio e umedeça as duas partes com o licor. Recheie com metade do chantilly e as cerejas picadas.
6. Cubra com o restante do chantilly, enfeite as laterais com as raspas de chocolate, reserve algumas para cobrir a torta. Arrume as raspas reservadas por cima, salpique o chocolate granulado e decore com as cerejas inteiras. Sirva a seguir.

Você sabia?
Tradicional bolo (torta) da doçaria alemã, provavelmente inventado em 1915 pelo pâtissier Josef Keller do Café Anger, localizado em Bad Godesberg, hoje pertencente ao distrito de Bonn.Conhecido pelo nome "schwarzwalder kirschtorte", onde a palavra “schwarz” significa negra, “walder” que dizer floresta e “kirschtorte” se refere ao tipo de elaboração, ou seja, é um bolo ou torta de kirsch (brandy de cereja) produzido na fronteira entre a Suíça, França e Alemanha.
Esta torta é uma homenagem a Floresta Negra, que em alemão é chamada "der Schwarzwald", uma cadeia de montanhas localizada no Estado federal (Land) do Baden-Württemberg, no sudoeste da Alemanha, com muitos pinheiros escuros, lagos, vales e trilhas ecológicas. Na confecção da torta é utilizado o chocolate escuro que simboliza a escuridão natural e as lascas de chocolate da cobertura fazem referência as cascas das árvores.

Caso haja interesse em marcar com um sabor especial a sua Semana Santa, confira o artigo Almoço de Páscoa: você vai servir o quê? e celebre a paz e a união neste momento de fé!!!

E se quiser inovar e dar um toque especial a esta receita de Torta Floresta Negra recomendo que leia também a deliciosa sugestão, listada abaixo:

• Pudim de Atum.

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Rondelli com Molho de Camarão

Uma receita sofisticada, deliciosa e que agradará a todos os paladares.




Ingredientes:

500 gr de rondelli de ricota
500 gr de camarão descascado e limpo
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 kg de molho de tomate
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Fazer:

1. Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e o alho e frite por cerca de 5 minutos ou até começar a dourar.
2. Acrescente o molho de tomate, o sal, a pimenta-do-reino e deixe cozinhar por mais 10 minutos ou até engrossar. Adicione o camarão e deixe cozinhar por 5 minutos ou até o camarão ficar macio.
3. Em um refratário, coloque o rondelli e cubra com o molho de camarão. Leve para assar em forno moderado, pré-aquecido, por 20 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções.

Se você gostou desta receita de Rondelli com Molho de Camarão e quiser degustar outras saborosas receitas de dar água na boca, recomendo navegar pelos marcadores listados na lateral direita do blog e bom apetite!!!

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Sequilhos de Leite Condensado

Trazem lembranças da infância e vão derretendo na boca de tão gostosos.




Ingredientes:

1 lata de leite condensado
2 ovos
2 colheres (sopa) rasas de manteiga
1 colher (chá) rasa de sal
1 colher (café) de essência de baunilha ou raspas de limão
2 colheres (sopa) rasas de fermento em pó
600 gr de amido de milho (Maizena ou similar)

Modo de Fazer:

1. Em uma vasilha, misture o leite condensado, os ovos, a manteiga, o sal, a essência de baunilha ou as raspas de limão e o fermento em pó.
2. Acrescente aos poucos o amido de milho, mexa bem até obter uma massa de consistência homogênea para enrolar e deixe descansar por 20 minutos.
3. Faça os sequilhos e coloque-os em uma assadeira untada, achate-os levemente com um garfo e leve para assar em forno moderado (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 15 minutos ou até dourar. Retire do forno, aguarde esfriar e sirva em seguida.

Rendimento: 25 unidades.

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Geléia de Uva

Aquela torradinha pode adquirir um sabor bem diferenciado e gostoso. Experimente!!!




Ingredientes:

5 kg de uvas pretas
1 e 1/2 kg de açúcar cristal
suco de 1 limão

Modo de Fazer:

1. Lave as uvas, escorra e retire os cabinhos.
2. Em uma panela, coloque as uvas e o açúcar e leve ao fogo brando, mexendo de vez em quando até levantar fervura. Junte o suco de limão e cozinhe por 30 minutos ou até as uvas se desmancharem.
3. Retire do fogo, passe por uma peneira, leve novamente ao fogo baixo e cozinhe por mais 20 minutos ou até obter o ponto de geléia. Se preferir, guarde ainda quente em vidros esterilizados ou aguarde esfriar e sirva em seguida.

Rendimento: 15 porções.

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Pão de Gergelim

Para acompanhar aquele cafezinho delicioso, nada como um pãozinho saído do forno.




Ingredientes:

3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
30 gr de fermento biológico
5 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de água
2 e 1/2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de leite
1 ovo
1/4 xícara (chá) de sementes de gergelim
1 gema ligeiramente batida

Modo de Fazer:

1. Na tigela da batedeira, coloque o açúcar, o sal, o fermento esfarelado e 2 xícaras (chá) de trigo e misture bem. Reserve.
2. Em uma panela, coloque a água, a manteiga e o leite e leve ao fogo baixo até amornar.
3. Com a batedeira em velocidade lenta, despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos reservados e bata por 5 minutos ou até obter uma consistência homogênea. Aumente a velocidade para média e bata por mais 2 minutos.
4. Sem parar de bater, adicione o ovo e mais 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo. Desligue a batedeira e acrescente o restante da farinha de trigo, batendo com uma colher de pau até obter uma massa de consistência macia.
5. Despeje a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove-a até ficar leve e elástica sem grudar nas mãos, se necessário acrescente mais farinha de trigo.
6. Divida a massa em duas partes, cubra com um pano de prato e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
7. Modele os dois pães no formato desejado, coloque em uma assadeira retangular, pincele com a gema e polvilhe com as sementes de gergelim.
8. Leve para assar em forno moderado, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar. Retire do forno, corte em fatias e sirva em seguida.

Rendimento: 12 fatias cada pão.

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Medalhão de Frango

Uma variação supergostosa para dar um diferencial aquela receita do dia-a-dia.




Ingredientes:

6 filés de peito de frango
1 pitada de canela em pó
1 colher (sobremesa) de cheiro verde
sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara de vinho branco seco
6 fatias de presunto de peru
6 fatias de queijo mussarela
1 cenoura grande cortada em tiras
6 vagens lavadas sem as pontas
200g de bacon cortado em fatias
margarina para untar

Modo de Fazer:

1. Coloque os filés de frango entre duas folhas de filme plástico e bata delicadamente, com o auxílio de um martelo de carne, para que adquiram a mesma espessura.
2. Arrume-os em uma vasilha, tempere com a canela em pó, o cheiro verde, o sal, a pimenta-do-reino e o vinho branco, deixando descansar por uns 15 minutos.
3. Disponha sobre cada filé uma fatia de presunto, uma de queijo, uma tira de cenoura e uma de vagem. Enrole como um rocambole sobre as fatias de bacon e prenda com palitos.
4. Em uma frigideira, coloque os filés e doure-os por cerca de 5 minutos. Retire do fogo, coloque em um refratário untado e leve para assar em forno médio, pré-aquecido, coberto com papel alumínio por cerca de 20 minutos ou até ficar macio.
5. Retire do forno, aguarde esfriar por uns 5 minutos e corte em fatias. Sirva acompanhado de arroz à grega e farofa.

Rendimento: 6 porções.

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Salada de Agrião com Azeitonas Pretas

O agrião é um vegetal rico em nutrientes, tem um sabor diferenciado, levemente picante e deve ser consumido fresco e verde para melhor aproveitamento suas propriedades nutricionais. E se quer aproveitar os benefícios que ele traz a sua saúde, não deixe de experimentar esta deliciosa e saudável receita.












Rendimento: 4 porções.

Ingredientes:

2 maços de agrião
3 talos de salsão cortado
3 tomates em gomos
1 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
suco de 1/2 limão
1/4 xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem (0,5% de acidez)
2 colheres (sopa) de vinagre
2 dentes de alho picado
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Fazer:

1. Em uma tigela, rasgue o agrião e adicione o salsão, os tomates e as azeitonas. Misture bem e polvilhe o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.
2. Em outro recipiente, faça uma mistura com o suco de limão, o azeite de oliva, o vinagre e o alho picado e despeje delicadamente sobre a salada. Sirva em seguida.

Caso queira inovar e dar um toque especial a esta receita de Salada de Agrião com Azeitonas Pretas recomendo que leia também a deliciosa sugestão, listada abaixo:

• Lagarto Recheado.

E se quiser experimentar outros sabores deliciosos, navegue pelos marcadores listados na lateral direita do blog ou confira as receitas relacionadas abaixo e bom apetite!!!

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Pastel de Camarão

Quem não gosta de um pastel quentinho feito na hora? E se tiver uma cerveja gelada para acompanhar, este tira-gosto delicioso merece ser saboreado naquela reunião de final de semana com os amigos.









Rendimento: 35 unidades.

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
2/3 xícara (chá) de maionese
1 colher (chá) de mostarda
4 colheres (sopa) de água
farinha de trigo para polvilhar
1 gema para pincelar
margarina para untar

Recheio:
500 gr de camarão descascado e limpo
suco de 2 limões
1 tomate médio picado
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 tablete de caldo de legumes
sal e cheiro verde a gosto
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem (0,5% de acidez)
200 ml de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
1 folha de louro
azeitonas verdes picadas a gosto

Modo de Fazer:

1. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o sal, a maionese, a mostarda e a água e misture bem até ficar homogêneo.
2. Abra a massa, com o auxílio de um rolo, em uma superfície lisa e enfarinhada. Corte-a em círculos e coloque 1 colher (chá) de recheio no centro de cada um. Pincele as bordas com água, dobre a massa ao meio e aperte as bordas com a ponta de um garfo.
3. Arrume os pastéis em uma assadeira untada, pincele com a gema e leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por 15 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.

Recheio:
Lave os camarões em bastante água corrente e deixe-os de molho no suco de limão por 15 minutos. Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e o alho e frite por 3 minutos ou até dourar. Acrescente o tomate, o louro, o caldo de legumes picado, o cheiro verde e as azeitonas e refogue por cerca de 2 minutos. Junte os camarões e deixe cozinhar por mais 5 minutos. À parte, dissolva o amido de milho no leite e acrescente ao refogado de camarão. Tempere com o sal e mexa bem até adquirir uma consistência cremosa. Retire do fogo, aguarde esfriar e recheie os pastéis.

Caso haja interesse em marcar com um sabor especial a sua Semana Santa, confira o artigo Almoço de Páscoa: você vai servir o quê? e celebre a paz e a união neste momento de fé!!!

E se quiser inovar e dar um toque especial a esta receita de Pastel de Camarão recomendo que leia também a deliciosa sugestão, listada abaixo:

• Bolinhos de Cebola.

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Bruschetta

Não sabe o que fazer com aquelas sobras de pão, então aceite esta deliciosa sugestão italiana.




Ingredientes:

4 fatias de pão italiano
5 tomates pequenos sem peles e sem sementes
1 dente de alho bem picadinho
4 folhas de rúcula
1 xícara (café) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de salsinha picada
sal, folhas de manjericão e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Fazer:

1. Coloque as fatias de pão em uma assadeira e leve-as a assar em forno baixo por cerca de 20 minutos ou até que fiquem douradas.
2. À parte, misture os tomates, o azeite, a salsinha, o alho, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.
3. Em seguida, retire as fatias do forno e coloque em cada uma uma folha de rúcula e sobre elas distribua a mistura de tomate. Enfeite com as folhas de manjericão e sirva ainda quente.

Rendimento: 4 porções.

Caso queira saber o que servir nas festas de final de ano, confira o artigo Ceias de Natal e Ano Novo: o que servir? e depois é só comemorar o sucesso de seu evento!!!

E se você gostou desta receita de Bruschetta e quiser saborear outras deliciosas receitas de dar água na boca, recomendo navegar pelos marcadores listados na lateral direita do blog e bom apetite!!!

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Copinhos de Chocolate

Esta deliciosa receita é muito versátil pois permite que você a utilize nas mais variadas ocasiões e com os mais diferentes recheios, sem contar que as crianças e os adultos vão adorar saborear esta irresistível sobremesa.









Rendimento: 12 unidades.

Ingredientes:

400 gr de chocolate ao leite em barra

Creme de Baunilha:
2 colheres (sopa) de amido de milho
1/4 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite
2 gemas ligeiramente batidas
1 colher (chá) de essência de baunilha

Cobertura:
200 gr de chantilly
morangos cortados ao meio para decorar

Modo de Fazer:

1. Com o auxílio de uma faca serrilhada, pique a barra de chocolate e reserve.
2. Em seguida, prepare o banho-maria: aqueça uma panela com água e desligue o fogo antes de levantar fervura. A temperatura da água deve ser aquela suportável ao contato com as costas da mão.
3. Despeje o chocolate picado em uma tigela, coloque-a sobre o calor do banho-maria e vá mexendo lentamente com uma espátula ou colher de pau até que o chocolate derreta completamente. Cuidado para não deixar a água do banho-maria respingar no chocolate. Assim que derreter, retire do banho-maria e enxugue a tigela por fora.
4. Despeje um pouco do chocolate derretido em 1 copo descartável para água e, com o auxílio de um pincel, espalhe-o até a metade do copo para formar a primeira camada e leve a geladeira por 10 minutos. Repita este processo mais uma vez para formar a segunda camada, retorne a geladeira e aguarde por mais 5 minutos ou até que fique bem firme. Este processo deverá ser repetido até acabar o chocolate derretido.
5. Com o auxílio de uma tesoura, corte o plástico com cuidado para não quebrar o chocolate. Preencha cada copinho de chocolate com uma camada do creme de baunilha e outra do chantilly. Decore com os morangos e conserve na geladeira até a hora de servir.

Creme de Baunilha:
Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite. Acrescente o açúcar e as gemas e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Retire do fogo e junte a essência de baunilha, mexendo bem. Aguarde esfriar e recheie os copinhos.

Dicas e Truques:
Se preferir, utilize forma especial para copinho de chocolate - dependendo do modelo, em uma única forma poderão ser feitos de 10 a 24 copinhos de uma única vez - e proceda da seguinte maneira: despeje um pouco de chocolate em cada copinho e vire a forma para que o chocolate se espalhe por toda lateral e o fundo. Retire o excesso, entornando o chocolate de volta para a tigela, para ficar apenas o contorno do copinho. Limpe as bordas com o auxílio de uma espátula e leve à geladeira por 10 minutos ou até que a forma fique opaca. Repita o processo para fazer a segunda camada e para desenformar os copinhos basta virar a forma e dar uma leve batida.

Caso queira saber um pouco mais sobre como manusear o chocolate, confira o artigo Os Segredos do Chocolate e transforme suas receitas no mais absoluto sucesso!!!

Se tiver interesse em marcar com um sabor especial a sua Semana Santa, confira o artigo Almoço de Páscoa: você vai servir o quê? e celebre a paz e a união neste momento de fé!!!

E se quiser inovar e dar um toque especial a esta receita de Copinhos de Chocolate recomendo que leia também a deliciosa sugestão, listada abaixo:

• Brigadeirão.

Você também poderá testar outras delícias culinárias de dar água na boca navegando pelos marcadores listados na lateral direita do blog ou conferindo as receitas relacionadas abaixo e bom apetite!!!

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Almoço de Páscoa: você vai servir o quê?

Celebrar a ressureição de Cristo já se tornou uma tradição entre as famílias cristãs que se reunem para o almoço neste momento de expressar a fé. No entanto, com o passar do tempo, ficou difícil dissociar a caça aos ovinhos de chocolate do contexto religioso.










A Páscoa é a mais importante festa religiosa celebrada por judeus e cristãos. O termo Páscoa vem do hebraico Pessach que significa passagem. Em sua origem, a Páscoa não tinha conotação religiosa tratava-se de um ritual pagão realizado por sociedades antigas, compostas por povos nômades ou seminômades, que costumavam celebrar a passagem do inverno para a primavera durante o mês de março.
A Páscoa Judaica, o evento mais importante do calendário judaico, celebra a libertação do povo hebreu da escravidão no Egito, há mais de 3.275 anos, sob o comando de Moisés. Este êxodo dos hebreus compreende a libertação do Egito, a caminhada pelo deserto e a aliança no monte Sinai – onde Deus entregou a Moisés as tábuas sagradas com os dez mandamentos – a história desta fuga é narrada no Velho Testamento na Bíblia, no livro Êxodo. A celebração judaica envolve um rito particular: os judeus preparam e comem o pão ázimo ou matzá (pão sem fermento) em memória a rápida fuga do Egito, quando não houve tempo hábil para fermentar o pão.
A Páscoa Cristã comemora a ressurreição de Jesus Cristo que, após sua morte por crucificação no ano de 33 d.C., teve seu corpo colocado em um sepulcro permanecendo ali por três dias, depois ressuscitou e ascendeu aos céus. Na Bíblia no Novo Testamento, o Evangelho de João situa a morte de Jesus Cristo no período da celebração pascal dos judeus.
No ano de 325 d.C, a Igreja Católica durante o Concílio de Nicéia instituiu a festividade pascal para os cristãos, inspirada em motivos judaicos: a passagem dos hebreus pelo mar vermelho, a viagem pelo deserto rumo a terra prometida, dentre outros ritos.
Os símbolos da Páscoa são muito contundentes, e merecem destaque: o cordeiro, o sino, as velas, o pão e o vinho, o girassol e a colomba pascal. E cada um tem o seu significado específico: o cordeiro representa Jesus Cristo, crucificado e sacrificado por nossos pecados; o sino representa, através de seu som festivo, o renascimento de Cristo; a vela acesa representa a luz de Cristo que ilumina nossos caminhos e nossas vidas; o girassol segue a luz do sol e mostra que a humanidade deve seguir a luz de Deus; o pão e o vinho representam o corpo e o sangue de Cristo em busca da vida eterna; e a colomba pascal que representa a paz em Cristo.
Se você chegou até aqui deve estar se perguntando: E o coelho e os ovos de chocolate entram aonde nesta história?
A resposta a esta pergunta remonta as antigas sociedades pagãs que viviam no Mediterrâneo, no Leste Europeu e no Oriente que, durante a realização de rituais em homenagem a Ostera – a Deusa da Primavera –, costumavam presentear os amigos com ovos pintados com algumas gravuras que representavam alguma planta ou elemento da natureza. Essa deusa pagã era representada na figura de uma mulher que observava um coelho saltitante enquanto segurava um ovo nas mãos. Estes três símbolos juntos representavam o ideal de fertilidade para os povos pagãos.
O ovo e o coelho passaram a integrar a Páscoa Cristã após a realização do Concílio de Nicéia, pois os clérigos queriam aumentar o número de fiéis católicos e resolveram adaptar algumas tradições pagãs a eventos religiosos. Naquela época, eram pintados os ovos de galinha, gansa ou codorna com imagens de figuras religiosas, como Jesus e sua mãe Maria. No século X, os nobres europeus costumavam presentear seus familiares com ovos banhados a ouro ou decorados com pedras preciosas. Porém, somente no século XVIII foi que confeiteiros franceses resolveram inovar e passaram a confeccionar os ovos de Páscoa com chocolate.
O período que antecede a celebração da Páscoa é chamado de Quaresma, que em latim significa quadragésima, e tem seu início na Quarta-Feira de Cinzas e seu término na Quinta-Feira Santa. Estes mais de quarenta dias são dedicados a reflexão e a cor litúrgica utilizada é o roxo que significa penitência. Após este período tem início o Tríduo Pascal que envolve a Sexta-Feira Santa, o Sábado de Aleluia e o Domingo de Páscoa. Durante os períodos da Quaresma e do Tríduo Pascal, a Igreja Católica aconselha que os católicos pratiquem a abstinência do consumo de carne vermelha na Quarta-Feira de Cinzas, nas Sextas-Feiras da Quaresma e na Sexta-Feira Santa como gesto de conversão.
Depois de aprender sobre os rituais que envolvem esta festividade religiosa, está na hora de por a mão na massa e preparar os inúmeros sabores que irão deliciar seus familiares e amigos nesta celebração a vida. Confira, abaixo, algumas sugestões de cardápio para o almoço de Páscoa:

Petiscos:
Convém servir salgadinhos que possam ser comidos com a mão, em uma ou duas mordidas, como por exemplo: Pastel de Camarão, Bolinhos de Cebola, Torradas com Patê, Bolinho de Peixe, Barquete, dentre outros.

Entradas:
A melhor opção é iniciar servindo uma alimentação leve e saudável, como por exemplo: Salada de Alface com Gorgonzola, Charlotte de Atum, Salada Tropical, dentre outros.

Pratos Principais e Acompanhamentos:
Os pratos principais a base de peixes são a grande pedida nesta festividade, mas também são permitidas algumas inovações que irão deixar todos satisfeitos, como por exemplo: Bacalhau à Lagareiro, Paella Valenciana, Feijoada de Frutos do Mar, Camarão na Moranga, Bacalhoada à Brasileira, Caldeirada de Frutos do Mar, dentre outros. Alguns destes pratos já são preparados com os devidos acompanhamentos, em outros sirva acompanhado com arroz branco.

Sobremesas:
Como o chocolate é o mais fiel representante da festividade pascal, algumas opções têm que marcar presença, como por exemplo: Ovo de Páscoa, Copinhos de Chocolate, Brigadeirão, Bombom de Chocolate, Torta Floresta Negra, Colomba Pascal, Pirulitos de Chocolate, dentre outros.

Bebidas:
Uma bebida marcante e bem-vinda nesta data especial é um bom vinho que deve ficar acomodado em um recipiente com gelo. Inclua, também, outras opções de bebidas, com e sem álcool, tais como: cervejas, whisky, sucos, refrigerantes, dentre outras. E deixe sobre uma mesa auxiliar jarras com água, garrafa térmica com café, licores e conhaque.

E agora depois de preparar todas estas delícias, chegou o momento de celebrar a vida ao lado de seus familiares e amigos e fazer um momento de reflexão evocando a paz no mundo, aproveitando para desejar a todos uma Feliz Páscoa!!!

Caso queira por em prática as informações apresentadas neste artigo sobre Almoço de Páscoa: você vai servir o quê? recomendo que leia também a deliciosa sugestão, listada abaixo:

• Os Segredos do Chocolate.

E se quiser conhecer outros sabores marcantes de dar água na boca, navegue pelos marcadores listados na lateral direita do blog ou confira as receitas relacionadas abaixo e bom apetite!!!

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