Barquete

Se você não tem idéia do que servir naquela festinha informal ou coquetel? Que tal experimentar fazer este aperitivo saboroso e que tem um certo toque de sofisticação sem contar que é saudável e agradará aos mais exigentes paladares.









Rendimento: 80 unidades.

Ingredientes:

1 kg de farinha de trigo
500 gr de gordura vegetal
300 ml de soda limonada
1 colher (chá) de sal

Recheio:
1/2 kg de batata cozida cortada em cubos
2 latas de seleta de legumes
200 gr de azeitona sem caroço picada
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
500 gr de maionese
200 gr de salame picado

Modo de Fazer:

1. Em uma vasilha, coloque a farinha de trigo, a gordura vegetal, a soda limonada e o sal e amasse bem. Forre as forminhas de barquetes com esta massa, fure com um garfo e coloque em uma assadeira.
2. Leve para assar em forno moderado, pré-aquecido, por cerca de 25 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno, aguarde esfriar e desenforme.
3. À parte, faça o Recheio: em uma vasilha, coloque a batata, a seleta de legumes escorrida, as azeitonas, o sal, a pimenta-do-reino, o cheiro verde, a maionese e o salame e misture bem. Recheie as barquetes e sirva em seguida.

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E se quiser inovar e dar um toque especial a esta receita de Barquete recomendo que leia também a deliciosa sugestão, listada abaixo:

• Charlotte de Atum.

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