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A broa de fubá foi herdada dos portugueses durante a colonização do Brasil, mas lá era feita com farinha de trigo e se chamava boroa. As quituteiras brasileiras acrescentaram o milho e foram surgindo as inúmeras variações. Seja no café da manhã ou enriquecendo os festejos juninos, esta receita prática e deliciosa é o acompanhamento perfeito para aquele saboroso cafezinho.
Rendimento: 20 unidades.
Ingredientes:
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
3 e 1/2 xícaras (chá) de fubá
2 xícaras (chá) de açúcar
3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 ovos
1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de erva-doce
1 xícara (chá) de queijo de minas em cubos
Modo de Fazer:
- Em uma panela, coloque o leite, a manteiga e 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá e leve ao fogo médio, mexendo sempre até obter um creme homogêneo. Despeje em uma tigela grande e aguarde esfriar.
- Adicione o restante do fubá, o açúcar, a farinha de trigo, os ovos, o fermento em pó, o sal, o óleo, a erva-doce e o queijo de minas e misture bem até obter uma massa homogênea.
- Retire pequenas porções, modele as bolinhas, disponha sobre uma assadeira untada e deixe descansar por 30 minutos.
- Leve para assar em forno regular (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 20 minutos ou até dourar. Retire do forno, aguarde esfriar e sirva em seguida.
Caso haja interesse em conhecer as curiosidades e os pratos típicos das festas juninas, confira o artigo Os sabores das Festas Juninas e depois pode ir arrastar o pé pelo salão!!!
E se quiser inovar e dar um toque especial a esta receita de Broinhas de Fubá com Queijo recomendo que leia também a deliciosa sugestão, listada abaixo:Você também poderá testar outras delícias culinárias de dar água na boca navegando pelos marcadores listados na lateral direita do blog ou confira as receitas relacionadas abaixo e bom apetite!!!
Se você tem verdadeira paixão por Festas Juninas com as fogueiras, as danças, as bandeirinhas e as comidas típicas que se espalham pelo Brasil no mês de junho, não pode deixar de experimentar esta deliciosa receita simples e prática de fazer e que vai deixar todo mundo com água na boca.
Rendimento: 12 porções.
Ingredientes:
1 xícara (chá) de açúcar
5 macaxeiras ou aipim ou mandioca descascadas
1 e 1/2 litro de água
200 ml de leite de côco
4 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga
1/2 kg de açúcar
1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído (opcional)
1 pitada de sal
Erva-doce a gosto
Modo de Fazer:
- Em uma panela, leve ao fogo o açúcar e deixe derreter até formar uma calda não muito grossa. Retire do fogo e espalhe em uma forma para pudim. Reserve.
- Corte a macaxeira ou o aipim ou a mandioca em cubos pequenos. Reserve.
- Em uma panela, coloque a macaxeira reservada e a água e leve ao fogo brando para cozinhar por cerca de 30 minutos ou até que fique macia. Escorra.
- Despeje em uma vasilha e amasse a macaxeira com o auxílio de um garfo, misturando com o leite de côco.
- Passe a mistura por uma peneira fina e acrescente os ovos, a manteiga e o açúcar e mexa bem até obter uma massa homogênea. E, por último, adicione o amendoim, o sal e a erva-doce e misture bem.
- Transfira a massa para a forma de pudim caramelizada e leve para assar em forno moderado (200ºC), pré-aquecido, em banho-maria, por cerca de 1 hora ou até que enfiando um palito este saia limpo. Retire do forno, aguarde esfriar, desenforme e leve a geladeira por 3 horas. Sirva em seguida.
Caso haja interesse em conhecer as curiosidades e os pratos típicos das festas juninas, confira o artigo Os sabores das Festas Juninas e depois pode ir arrastar o pé pelo salão!!!
E se quiser inovar e dar um toque especial a esta receita de Pudim de Macaxeira recomendo que leia também a deliciosa sugestão, listada abaixo:Você também poderá saborear outras deliciosas receitas de dar água na boca navegando pelos marcadores listados na lateral direita do blog ou confira as receitas relacionadas abaixo e bom apetite!!!
Em épocas passadas, o milho serviu de base para a alimentação de muitos povos: maias, astecas, incas, etc. Com sua enorme versatilidade compõe uma série de receitas, sejam doces ou salgadas e frequenta as mais diferentes mesas, tanto em bailes de gala como nos tradicionais festejos juninos. Assim, não pode faltar esta sobremesa que irá deixar a festa muito mais requintada e agradará a todos os paladares.
Rendimento: 10 porções.
Ingredientes:
2 latas de milho verde escorrido
200 ml de leite de côco
1 lata de leite condensado
2 claras
2 gemas peneiradas
1 lata de creme de leite sem soro
1 envelope de gelatina em pó sem sabor, incolor
4 colheres (sopa) de água
1 colher (sopa) de açúcar
canela em pó para polvilhar
Modo de Fazer:
- No liquidificador, coloque o milho verde e o leite de côco e bata por 3 minutos ou até obter uma consistência homogênea.
- Em uma vasilha, com o auxílio de uma peneira, coe e descarte o bagaço. Reserve.
- Em uma panela, coloque o leite condensado, as gemas e o líquido reservado, misture bem e leve ao fogo baixo mexendo sempre até soltar do fundo da panela. Retire do fogo e acrescente o creme de leite, misture bem e reserve.
- Em outra panela, coloque a água e polvilhe a gelatina, deixe descansar por 5 minutos e leve ao fogo baixo para dissolver, sem deixar ferver. Retire do fogo, despeje sobre o creme de milho e mexa bem. Reserve.
- Na batedeira, coloque as claras e bata por 5 minutos ou até obter o ponto de neve. Junte o açúcar, aos poucos, batendo por mais 2 minutos ou até formar um suspiro.
- Misture delicadamente ao creme de milho reservado, despeje em taças individuais e leve a geladeira por 4 horas ou até ficar firme. Polvilhe com a canela em pó e sirva em seguida.
Caso haja interesse em conhecer as curiosidades e os pratos típicos das festas juninas, confira o artigo Os sabores das Festas Juninas e depois pode ir arrastar o pé pelo salão!!!
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Nos festejos juninos o que não pode faltar, além de diversão e muita dança, são as comidas típicas. E o milho verde é o carro-chefe da maioria das receitas, e se for servido cozido ninguém resiste a esta delícia de receita que é simples e rápida de fazer e mais fácil ainda de comer. Experimente!!!
Rendimento: 6 porções.
Ingredientes:
6 espigas grandes de milho verde
2 litros de água
sal a gosto
manteiga para besuntar
Modo de Fazer:
- Retire a palha das espigas de milho, limpe e reserve algumas palhas.
- Em uma panela, coloque as espigas e o sal, cubra com a água e leve ao fogo médio para cozinhar por 20 minutos ou até os grãos de milho ficarem macios.
-
Retire do fogo, escorra a água e envolva o milho na palha reservada. Espalhe um pouco de manteiga por cima das espigas e sirva a seguir.
Caso haja interesse em conhecer as curiosidades e os pratos típicos das festas juninas, confira o artigo Os sabores das Festas Juninas e depois pode ir arrastar o pé pelo salão!!!
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Naquelas noites frias como é gostoso se deliciar com esta bebida que esquenta até a alma. É tradicionalmente servida durante as Festas Juninas e quermesses, sendo originária do interior de São Paulo, aos poucos, foi se espalhando para outras regiões do Brasil.
Rendimento: 6 porções.
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de água
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de abacaxi cortado em cubos
1 xícara (chá) de maçã cortada em cubos
1 canela em pau
1 litro de vinho tinto
Modo de Fazer:
- Em uma panela, coloque a água, o açúcar, o abacaxi, a maçã e a canela em pau e leve ao fogo médio e deixe ferver por 5 minutos.
- Acrescente o vinho tinto e ferva por mais 5 minutos. Retire do fogo, distribua em taças individuais e sirva em seguida.
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E se quiser inovar e dar um toque especial a esta receita de Vinho Quente recomendo que leia também a deliciosa sugestão, listada abaixo:Você também poderá degustar outras receitas deliciosas navegando pelos marcadores listados na lateral direita do blog ou confira as receitas relacionadas abaixo e bom apetite!!!
Nada melhor do que esta deliciosa receita para animar o seu arraial de Santo Antonio, São João e São Pedro. É uma variação da pamonha tradicional e que só de pensar já dá água na boca, ainda mais se vier acompanhada de um saboroso cafezinho feito na hora, cujos cheiros se confundem e vão se espalhando pela casa.
Rendimento: 6 porções.
Ingredientes:
12 espigas de milho verde
500 ml de leite de côco
250 g de açúcar
1 pitada de sal
100 g de manteiga
canela em pó para polvilhar (opcional)
Modo de Fazer:
- Com o auxílio de uma faca, retire os grãos de milho verde. Reserve.
- No liquidificador, coloque o leite de côco e o milho verde reservado, bata por 3 minutos e peneire.
- Transfira o líquido para uma panela e acrescente o açúcar e o sal. Leve ao fogo baixo e cozinhe por 10 minutos ou até obter um creme espesso. Deixe encorpar e retire do fogo.
- Acrescente a manteiga e mexa bem. Despeje a massa em um refratário untado e leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourar. Polvilhe com a canela em pó e sirva em seguida.
Caso haja interesse em conhecer as curiosidades e os pratos típicos das festas juninas, confira o artigo Os sabores das Festas Juninas e depois pode ir arrastar o pé pelo salão!!!
E se quiser inovar e dar um toque especial a esta receita de Pamonha de Forno recomendo que leia também a deliciosa sugestão, listada abaixo:Você também poderá testar outras delícias culinárias de dar água na boca navegando pelos marcadores listados na lateral direita do blog ou confira as receitas relacionadas abaixo e bom apetite!!!
As festas juninas tem sempre um colorido, uma animação contagiante, as danças folclóricas e várias comidas típicas de dar água na boca para não deixar ninguém com fome. Antes de ir para o arrasta-pé, prove essa delícia junina e agradeça aos céus por tanta gostosura.
Rendimento: 6 porções.
Ingredientes:
250 g de flocos de milho pré-cozido (Milharina ou similar)
1 xícara de (chá) de água
1 colher de (chá) de sal
200 ml de leite de côco
2 colheres (sopa) de açúcar
côco ralado para polvilhar
Modo de Fazer:
- Em uma vasilha, coloque os flocos de milho e o sal e umedeça com a água, deixe descansar por 5 minutos.
- Leve um cuscuzeiro ao fogo brando, com água na parte inferior, e aguarde ferver. Abaixe o fogo e acrescente, aos poucos, a mistura de milho sem comprimir a superfície. Tampe e deixe cozinhar por cerca de 12 minutos ou até ficar firme. Retire do fogo e aguarde esfriar.
- À parte, em uma vasilha, coloque o leite de côco e o açúcar e misture bem. Transfira o cuscuz para um prato de servir e regue com a mistura de côco. Polvilhe com o côco ralado e sirva em seguida.
Caso haja interesse em conhecer as curiosidades e os pratos típicos das festas juninas, confira o artigo Os sabores das Festas Juninas e depois pode ir arrastar o pé pelo salão!!!
E se quiser inovar e dar um toque especial a esta receita de Cuscuz de Milho recomendo que leia também a deliciosa sugestão, listada abaixo:Você também poderá testar outras delícias culinárias de dar água na boca navegando pelos marcadores listados na lateral direita do blog ou confira as receitas relacionadas abaixo e bom apetite!!!
Não há um consenso sobre a sua origem, mas em alguns lugares é chamada de curau de milho. Uma receita tradicional das festas juninas que pode ser servida quente ou fria,mas muitos preferem saboreá-la gelada porque o sabor fica mais apurado e é mais difícil resistir a tanta gostosura.
Rendimento: 8 porções.
Ingredientes:
3 xícaras (chá) de leite
6 espigas de milho verde raladas e peneiradas ou 2 latas de milho verde escorridas
1 colher (sopa) de manteiga
1 lata de leite condensado
100 g de côco ralado
1 xícara (chá) de leite de côco
canela em pó para polvilhar
Modo de Fazer:
- No liquidificador, coloque o milho verde e o leite e bata por 5 minutos. Se preferir, depois de batido, coe a mistura em uma peneira fina e descarte o bagaço.
- Em uma panela grande, despeje a mistura de milho batido e acrescente a manteiga, o leite condensado, o côco ralado e o leite de côco e misture bem.
- Leve ao fogo médio até ferver, mexendo sempre. Após o início da fervura, abaixe o fogo e cozinhe por mais 10 minutos ou até obter uma consistência cremosa.
- Retire do fogo, coloque em um refratário e polvilhe com a canela em pó. Sirva quente ou gelado.
Caso haja interesse em conhecer as curiosidades e os pratos típicos das festas juninas, confira o artigo Os sabores das Festas Juninas e depois pode ir arrastar o pé pelo salão!!!
E se quiser inovar e dar um toque especial a esta receita de Canjica recomendo que leia também a deliciosa sugestão, listada abaixo:Você também poderá saborear outras deliciosas receitas de dar água na boca navegando pelos marcadores listados na lateral direita do blog ou confira as receitas relacionadas abaixo e bom apetite!!!
Nas festas juninas ou em eventos realizados pelo interior do Brasil é presença marcante este delicioso creme de milho de sabor inigualável, seja doce ou salgada. A preferida dos brasileiros é a doce que deve ser saboreada de joelhos de tão gostosa e acompanhada de um cafezinho bem quentinho ninguém resiste.
Rendimento: 15 unidades.
Ingredientes:
12 espigas de milho verde
2 xícaras (chá) de leite de côco
3 xícaras (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina derretida
100 g de côco ralado
1/2 colheres (chá) de sal
palhas de milho verde para embalar
tiras finas de palha de milho verde para amarrar
Modo de Fazer:
- Separe as palhas das espigas de milho verde, lave e coloque em uma panela. Acrescente água até cobrir e leve ao fogo, assim que levantar fervura, deixe ferver por 3 minutos. Retire do fogo, escorra e reserve.
- Retire os grãos de milho verde das espigas com o auxílio de uma faca ou rale as espigas rente ao sabugo. Coloque o milho verde no liquidificador e bata com 1 xícara (chá) de leite de côco por 5 minutos. Junte o restante do leite, o açúcar, a margarina, o côco ralado e o sal e bata novamente até obter um creme homogêneo. Reserve.
- Pegue duas palhas de milho reservadas e com a parte mais larga apóie três dedos na parte de dentro e enrole, fazendo uma bolsinha, usando os três dedos para prender a parte que transpassa. Com a outra mão, dobre o bico da parte de baixo para fazer uma canequinha, vire a abertura para cima e coloque a massa de milho verde reservada até a borda.
- Repita o processo com mais duas palhas de milho e faça outra bolsinha igual a primeira e encaixe a abertura por cima da que está cheia, formando um pacote. Em um prato, apóie a pamonha e amarre com as tiras de palha de milho verde, apertando bem sem espremer. Faça todo este procedimento com o restante da massa.
- Em uma panela grande com bastante água fervente, coloque as pamonhas e tampe deixando cozinhar por cerca de 45 minutos. Elas estarão prontas quando a palha começar a ficar amarelada. Retire cuidadosamente com o auxílio de uma escumadeira, aguarde esfriar e sirva em seguida.
Caso haja interesse em conhecer as curiosidades e os pratos típicos das festas juninas, confira o artigo Os sabores das Festas Juninas e depois pode ir arrastar o pé pelo salão!!!
E se quiser inovar e dar um toque especial a esta receita de Pamonha Doce recomendo que leia também a deliciosa sugestão, listada abaixo:Você também poderá saborear outras deliciosas receitas de dar água na boca navegando pelos marcadores listados na lateral direita do blog ou confira as receitas relacionadas abaixo e bom apetite!!!
Originária de países localizados no Oriente Médio é presença marcante em festas de todo o mundo. E no Brasil não existe festa do interior ou na roça sem que seja servida esta deliciosa iguaria que traz o sabor da infância e lembra muito os tempos da vovó.
Rendimento: 12 porções.
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de arroz
4 xícaras (chá) de água fria
2 litros de leite
2 latas de leite condensado
3 gemas
paus de canela a gosto
canela em pó para polvilhar
Modo de Fazer:
- Lave e escorra o arroz. Não utilize arroz parbolizado.
- Em uma panela, coloque o arroz e a água e leve ao fogo alto até iniciar a fervura. Reduza a chama e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos ou até amaciar, sem deixar secar. Caso seja necessário, acrescente um pouco mais de água.
- Mantenha o fogo baixo e adicione 1 litro de leite, 1 lata de leite condensado e os paus de canela e misture bem. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando para a mistura não derramar e não grudar no fundo da panela.
- À parte, em uma vasilha, dissolva as gemas em um pouco de leite, junte um pouco do arroz que está sendo cozido e misture bem. Despeje esta mistura na panela e mexa bem.
- Aos poucos, acrescente o leite e o leite condensado restantes e continue mexendo até adquirir uma consistência bem cremosa. Retire do fogo e distribua em tigelinhas individuais ou em um refratário oval grande. Polvilhe com canela em pó a gosto e sirva em seguida.
Caso haja interesse em conhecer as curiosidades e os pratos típicos das festas juninas, confira o artigo Os sabores das Festas Juninas e depois pode ir arrastar o pé pelo salão!!!
E se quiser inovar e dar um toque especial a esta receita de Arroz Doce recomendo que leia também a deliciosa sugestão, listada abaixo:Você também poderá experimentar outras receitas deliciosas navegando pelos marcadores listados na lateral direita do blog ou confira as receitas relacionadas abaixo e bom apetite!!!
De origem desconhecida, sabe-se apenas que a tradição começou no interior do Brasil, pois durante as noites frias eram servidas para aquecer as pessoas e seu cheiro doce e picante ia se espalhando pelo ar. Portanto, se em plena festa junina bater aquele friozinho, esta exótica e deliciosa bebida vai te ajudar a esquentar.
Rendimento: 10 porções.
Ingredientes:
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de água
50 g de gengibre cortado em fatias finas
1 limão cortado em rodelas finas
1 colher (chá) de cravo-da-Índia
3 paus de canela
4 xícaras (chá) de aguardente, cachaça ou pinga
Modo de Fazer:
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo alto, mexendo de vez em quando, até caramelizar.
- Junte a água, o gengibre, o limão, o cravo-da-Índia e a canela e continue mexendo sempre até o açúcar dissolver completamente.
- Retire do fogo, despeje a aguardente aos poucos e misture bem. Leve ao fogo baixo e deixe ferver por mais 3 minutos. Sirva quente.
Caso queira conhecer as curiosidades e os pratos típicos das festas juninas, confira o artigo Os sabores das Festas Juninas e depois pode ir arrastar o pé pelo salão!!!
E se quiser inovar e dar um toque especial a esta receita de Quentão recomendo que leia também a deliciosa sugestão, listada abaixo:Você também poderá experimentar outros sabores maravilhosos navegando pelos marcadores listados na lateral direita do blog ou conferindo as receitas relacionadas abaixo e bom apetite!!!
Também conhecida como mandioca ou aipim é muito consumida no período das festas juninas entre um arrasta-pé e outro no arraial. Seja frita, cozida ou entre os ingredientes de doces e salgados, o que não pode faltar é um cafezinho bem quentinho para saborear esta delícia.
Rendimento: 12 porções.
Ingredientes:
1 kg de macaxeira, mandioca ou aipim
2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos ligeiramente batidos
3 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de leite de côco
erva-doce a gosto
Modo de Fazer:
- Descasque, lave bem e rale a macaxeira, mandioca ou aipim na parte mais grossa do ralador.
- Em uma tigela, coloque a macaxeira ralada, o açúcar, os ovos e a manteiga e misture delicadamente com o auxílio de uma colher de pau. Acrescente o leite de côco e a erva-doce e mexa bem. Despeje a massa em uma forma de buraco no meio ou em uma assadeira retangular, untada com manteiga.
- Leve para assar em forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 50 minutos ou até dourar. O bolo estará pronto quando ao enfiar um palito, este sair limpo.
- Retire do forno, aguarde esfriar e, com o auxílio de uma faca de ponta arredondada, desenforme. Corte em fatias e sirva em seguida.
Caso haja interesse em conhecer as curiosidades e os pratos típicos das festas juninas, confira o artigo Os sabores das Festas Juninas e depois pode ir arrastar o pé pelo salão!!!
E se quiser inovar e dar um toque especial a esta receita de Bolo de Macaxeira recomendo que leia também a deliciosa sugestão, listada abaixo:Você também poderá saborear outras deliciosas receitas de dar água na boca navegando pelos marcadores listados na lateral direita do blog ou confira as receitas relacionadas abaixo e bom apetite!!!
Um doce tipicamente brasileiro que faz a alegria da criançada e dos adultos durante os festejos juninos, cortada em quadradinhos ou em forma de rolha é quase impossível resistir a essa delícia. Sendo assim, enquanto a quadrilha junina passa vá saboreando uma, duas, três... Eita, coisa boa!!!
Rendimento: 25 unidades.
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de amendoim torrado e sem pele
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de milho
1 xícara (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de leite
1 pitada de sal
Modo de Fazer:
- Em uma vasilha, coloque o amendoim, a farinha de milho, o açúcar e o sal e misture bem.
- Transfira a mistura para o liquidificador e bata por cerca de 5 minutos. Acrescente o leite e amasse bem. Caso seja necessário, adicione mais 1 colher (sopa) de leite.
- Em uma superfície lisa, coloque um molde no formato de rolha ou quadrado e encha-o com a paçoca, prensando bem com os dedos para que fique bem firme.
- Deixe descansar por cerca de 4 horas, retire com cuidado do molde e arrume em um prato de servir ou embale cada uma em papel celofane. Sirva em seguida.
Caso haja interesse em conhecer as curiosidades e os pratos típicos das festas juninas, confira o artigo Os sabores das Festas Juninas e depois pode ir arrastar o pé pelo salão!!!
E se quiser inovar e dar um toque especial a esta receita de Paçoca de Amendoim recomendo que leia também a deliciosa sugestão, listada abaixo:Você também poderá experimentar outros sabores deliciosos navegando pelos marcadores listados na lateral direita do blog ou confira as receitas relacionadas abaixo e bom apetite!!!
Com mais de 50 anos de existência, uma simples fruta caramelizada e espetada no palito se tornou uma forma romântica do namorado presentear a namorada, sendo muito utilizada durante o período das festas juninas. Então, se você se encantar por alguém em pleno arraial junino não se esqueça de oferecer essa doce delícia para a sua escolhida.
Rendimento: 6 unidades.
Ingredientes:
6 maçãs vermelhas
3 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de mel tipo Karo
2 colheres (sopa) de vinagre branco
1 xícara (chá) de água
2 colheres (chá) de corante comestível vermelho em pó
6 palitos de sorvete para espetar
Modo de Fazer:
- Lave as maçãs, retire o cabinho e seque em papel toalha. Espete cada maçã, no lugar do cabinho, com um palito de sorvete e reserve.
- Em uma panela, coloque o açúcar, a água, o mel e 1 colher (sopa) de vinagre e mexa bem. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por 15 minutos até dourar ou obter uma calda em ponto de fio grosso.
- À parte, em uma vasilha, dissolva o corante vermelho na outra colher de vinagre. Retire a calda do fogo e despeje a mistura de corante, mexendo bem.
- Mergulhe cada maçã reservada na calda, girando para banhá-la por inteiro, deixe escorrer o excesso sobre papel-manteiga. Aguarde secar por cerca de 1 hora e sirva em seguida.
Dicas e Truques:
==> Para saber o Ponto de Fio Grosso, mergulhe uma colher de pau na panela e suspenda-a, deixando o líquido escorrer. Se da colher se desprender um fio grosso, que cai lentamente, está pronto.
Caso haja interesse em conhecer as curiosidades e os pratos típicos das festas juninas, confira o artigo Os sabores das Festas Juninas e depois pode ir arrastar o pé pelo salão!!!
E se quiser inovar e dar um toque especial a esta receita de Maçã do Amor recomendo que leia também a deliciosa sugestão, listada abaixo:Você também poderá experimentar outras receitas deliciosas navegando pelos marcadores listados na lateral direita do blog ou confira as receitas relacionadas abaixo e bom apetite!!!
A quadra junina está chegando e é hora de saborear as comidas típicas dessa época festiva. Em algumas regiões brasileiras também é conhecido como Munguzá, sendo uma das mais tradicionais e deliciosas receitas a base de milho e, entre uma dança e outra, não deixe de experimentar.
Rendimento: 15 porções.
Ingredientes:
500 g de milho branco
300 g de farinha de arroz
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
200 ml de leite de côco
4 folhas de canela
sal e açúcar a gosto
canela em pó para polvilhar
Modo de Fazer:
- Lave bem o milho e escorra. Em uma vasilha, coloque o milho, cubra com água e deixe de molho de um dia para o outro.
- Em uma panela grande, despeje o milho com a água do molho e acrescente mais 1 xícara (chá) de água e leve para cozinhar por cerca de 1 hora ou até o milho ficar macio, se necessário acrescente mais água.
- Depois de cozido, escorra o milho, reservando a água do cozimento. Coloque em outra panela e acrescente o leite, o açúcar, o sal e a farinha de arroz aos poucos, mexendo sempre até engrossar e ficar cremoso.
- Em seguida, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite de côco e as folhas de canela e leve novamente ao fogo por mais 30 minutos, mexendo de vez em quando. Se ressecar ou ficar muito grosso, acrescente um pouco da água do cozimento e mexa bem.
- Retire do fogo, despeje em uma tigela funda e sirva polvilhado com canela em pó.
Caso queira conhecer as curiosidades e os pratos típicos das festas juninas, confira o artigo Os sabores das Festas Juninas e depois pode ir arrastar o pé pelo salão!!!
E se quiser inovar e dar um toque especial a esta receita de Mingau de Milho Branco recomendo que leia também a deliciosa sugestão, listada abaixo:Você também poderá degustar outros sabores deliciosos navegando pelos marcadores listados na lateral direita do blog ou conferindo as receitas relacionadas abaixo e bom apetite!!!
Durante as festas juninas muitos sabores vão se entremeando até formar receitas deliciosas e que as pessoas comem uma vez e de tão gostoso voltam para repetir. De origem árabe, esse doce chegou ao Brasil através dos portugueses e até hoje faz um enorme sucesso entre as crianças brasileiras.
Rendimento: 25 unidades.
Ingredientes:
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de amendoim torrado e sem pele
1 xícara (chá) de leite
1 lata de leite condensado
Modo de Fazer:
- Em uma panela, leve ao fogo baixo o açúcar e o amendoim, mexendo com uma colher de pau, até dar o ponto de caramelo.
- Junte o leite, mexendo sempre até que o caramelo desmanche. Adicione o leite condensado e mexa por cerca de 40 minutos.
- Espalhe a mistura no mármore untado com manteiga, aguarde esfriar e corte em losangos.
Caso haja interesse em conhecer as curiosidades e os pratos típicos das festas juninas, confira o artigo Os sabores das Festas Juninas e depois pode ir arrastar o pé pelo salão!!!
E se quiser inovar e dar um toque especial a esta receita de Pé-de-Moleque recomendo que leia também a deliciosa sugestão, listada abaixo:Você também poderá saborear outras deliciosas receitas de dar água na boca navegando pelos marcadores listados na lateral direita do blog ou confira as receitas relacionadas abaixo e bom apetite!!!
Muitos doces brasileiros surgiram no período colonial após a instalação dos engenhos de açúcar, mas aportaram em nossas terras pelas mãos dos portugueses e por sua vez foram sendo adaptados pelas quituteiras brasileiras. E mistura daqui, mistura de lá chegamos a esta delícia de receita que deve ser saboreada com um cafezinho bem quentinho e gostoso ou então em algum festejo junino.
Rendimento: 20 unidades.
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de leite de côco
6 ovos
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 kg de mandioca ou macaxeira ou aipim ralado
Modo de Fazer:
- Em uma tigela, coloque o leite condensado, o leite de côco, os ovos, a manteiga e a mandioca ralada e misture bem.
- Distribua a mistura em forminhas untadas com manteiga e polvilhadas com açúcar, dispondo em uma assadeira com água até a metade (banho-maria).
- Leve para assar em forno quente (200ºC), pré-aquecido, por cerca de 40 minutos ou até que enfiado um palito este saia seco. Retire do forno, desenforme ainda morno e sirva em seguida.
Caso haja interesse em conhecer as curiosidades e os pratos típicos das festas juninas, confira o artigo Os sabores das Festas Juninas e depois pode ir arrastar o pé pelo salão!!!
E se quiser inovar e dar um toque especial a esta receita de Bombocado de Mandioca recomendo que leia também a deliciosa sugestão, listada abaixo:Você também poderá experimentar outros sabores de dar água na boca navegando pelos marcadores listados na lateral direita do blog ou confira as receitas relacionadas abaixo e bom apetite!!!
Muito consumido em todo o Brasil durante o ano inteiro, principalmente na Região Nordeste, seja no café da manhã ou no lanche da tarde. Esta delícia de receita é uma das preferidas durante o arraial junino e você não pode deixar de saboreá-la entre um arrasta-pé e outro no salão. Anarriê minha gente!!!
Rendimento: 6 porções.
Ingredientes:
1 xícara (chá) de manteiga
1 lata de leite condensado
4 ovos
4 espigas de milho raladas e peneiradas ou 1 lata de milho verde escorrido e batido
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Fazer:
- Na batedeira, coloque a manteiga e bata por 3 minutos ou até ficar cremoso e, sem parar de bater, junte o leite condensado e os ovos um a um.
- Acrescente o milho verde e continue batendo por mais 3 minutos. E, por último, adicione a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó e misture levemente.
- Despeje em uma forma redonda, untada e enfarinhada, e leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por 35 minutos ou até enfiar um palito e este sair limpo. Retire do forno, aguarde esfriar e desenforme. Sirva em seguida.
Caso haja interesse em conhecer as curiosidades e os pratos típicos das festas juninas, confira o artigo Os sabores das Festas Juninas e depois pode ir arrastar o pé pelo salão!!!
E se quiser inovar e dar um toque especial a esta receita de Bolo de Milho Verde recomendo que leia também a deliciosa sugestão, listada abaixo:Você também poderá testar outras delícias culinárias de dar água na boca navegando pelos marcadores listados na lateral direita do blog ou confira as receitas relacionadas abaixo e bom apetite!!!
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