Fondue de Carne

Esta variação da fondue surgiu na cidade de Dijon, situada na região de Borgonha na França, e por isso também é conhecida com Bourguignonne. É uma iguaria típica do inverno e pode ser servida em uma noite romântica a dois ou em uma reunião mais descontraída entre amigos, portanto, quando chegar aquele friozinho não perca a oportunidade de dar uma "esquentadinha" com esta receita prática e deliciosa.









Rendimento: 4 porções.

Ingredientes:

400 gr de filé mignon
óleo de milho para fritar

Modo de Fazer:

1. Corte o filé em cubos de 2 cm, os pedaços maiores demoram para fritar e os menores ficam secos e duros. Seque-os em papel-toalha e reserve.
2. Em uma panela própria para fondue, aqueça o óleo. Ponha a panela sobre o réchaud (fogareiro) e leve-a para a mesa.
3. Espete cada pedaço de carne em um garfo especial de fondue e frite a carne até o ponto que desejar (malpassada, ao ponto ou bem passada). Retire a carne do óleo e passe no molho de sua preferência.

Caso queira inovar e dar um toque especial a esta receita de Fondue de Carne recomendo que leia também a deliciosa sugestão, listada abaixo:

• Fondue de Camarão.

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