Pudim de Côco

Tem um sabor tão brasileiro e derrete na boca de tão gostoso.





Ingredientes:

1 lata de leite condensado
a mesma medida de leite
200 ml de leite de côco
3 ovos
1 xícara (chá) de côco ralado
1 colher (sopa) de amido de milho (Maizena ou similar)
1 xícara (chá) de açúcar para caramelizar a forma

Modo de Fazer:

1. Faça uma calda com o açúcar e caramelize uma forma para pudim. Reserve.
2. Bata todos os ingredientes no liquidificador por cerca de 5 minutos ou até obter uma mistura homogênea.
3. Despeje a mistura na forma caramelizada e leve para assar em forno moderado, pré-aquecido, em banho-maria, por cerca de 50 minutos ou até que enfiando um palito este saia limpo. Desenforme ainda morno e leve à geladeira por 2 horas. Sirva gelado.

Rendimento: 6 porções.

Se você gostou desta receita de Pudim de Côco e quiser degustar outros sabores deliciosos, basta navegar pelos marcadores listados na lateral direita do blog e bom apetite!!!