Canja de Galinha

Esta receita, simples e deliciosa, lembra aquele aconchego na casa da vovó durante a infância e se o inverno chegou nada melhor que um caldinho bem quentinho para aquecer o corpo e espantar o frio.









Rendimento: 4 porções.

Ingredientes:

1 colher (sopa) de óleo
1 cebola pequena picada
1 dente de alho amassado
1/2 kg de peito de frango limpo
1/2 colher (sopa) de extrato de tomate
1 cenoura média picada
1 batata média picada
sal a gosto
4 xícaras (chá) de água
1/2 xícara (chá) de arroz cozido
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

Modo de Fazer:

1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola por 3 minutos ou até dourar levemente. Acrescente o frango e cozinhe, mexendo de vez em quando, por cerca de 10 minutos.
2. Adicione o extrato de tomate, a cenoura, a batata, o sal e a água. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora ou até o frango amaciar.
3. Retire o frango, desfie e devolva a panela. Junte o arroz cozido e o cheiro-verde e cozinhe por mais 10 minutos. Sirva em seguida.

Caso queira inovar e dar um toque especial a esta receita de Canja de Galinha recomendo que leia também a deliciosa sugestão, listada abaixo:

• Pão de Gergelim.

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