Sopa de Tomate




Esta receita deliciosa é para não se descuidar da dieta mesmo em dias de folga.




Ingredientes:

2 colheres (sopa) de manteiga
2 fatias de bacon picadas
1 cebola média picada
1 kg de tomate médio, sem pele e sementes, picado
1 folha de louro
1 colher (chá) de tomilho
1 litro de água
2 tabletes de caldo de galinha
1 lata de creme de leite
sal e pimenta-do-reino a gosto
salsinha picada para decorar

Modo de Fazer:
  1. Em uma panela, leve ao fogo médio a manteiga, o bacon e a cebola e frite por 3 minutos ou até a cebola murchar.
  2. Junte o tomate, o louro e o tomilho e, mexendo de vez em quando, refogue por mais 4 minutos ou até o tomate desmanchar. Desligue o fogo e retire a folha de louro.
  3. No liquidificador, coloque a água, o caldo de galinha e o refogado de tomate e bata por 5 minutos. Despeje na panela e leve novamente ao fogo por mais 3 minutos ou até ferver.
  4. Retire do fogo, acrescente o creme de leite, o sal e a pimenta-do-reino, mexendo bem. Distribua em tigelas individuais e salpique a salsinha por cima. Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções.

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