Molho Branco ou Bechamel

Uma receita simples, fácil de fazer e complementa outras receitas mais saborosas.




Ingredientes:

2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 litro de leite
sal e noz-moscada ralada a gosto

Modo de Fazer:

1. Em uma panela média, derreta a manteiga. Adicione a farinha de trigo e mexa bem para não formar bolinhas.
2. Retire do fogo e acrescente, aos poucos, 1 xícara (chá) do leite e o sal até dissolver a farinha de trigo. Devolva a panela ao fogo e deixe-a em fogo baixo.
3. Mexa com uma colher de pau e continue acrescentando, aos poucos, o restante do leite. Tempere com a noz-moscada e deixe no fogo até engrossar, sem parar de mexer.

Rendimento: 6 porções.

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